我來自佛教家庭。殊途同歸的，母親因信仰而吃，我則是為地球環保而吃。這些年來，我從事的靈性療癒工作，讓我有許多機會貼近了解素食者。大抵而言，吃素的人分二種，一是為宗教長期茹素；二是為健康而吃。
就解剖學的意義，亞洲人體的腸道大約有7-8公尺長，等於2.5層樓房高，4-5個人的身高。這“長道”光憑想像就令人咋舌。如果拿人類與肉食動物腸道相比，肉食動物的腸道短而平滑，不像人類曲曲折折，需要靠膳食纖維推動殘渣通過，防止腸道阻塞。就人體生理結構，本來就該傾向吃素，才能促進腸道健康。
以東西方的腸道長度而言，西方人腸道約是個人身高3倍，比同樣身高的亞洲人腸道短一些。台灣大腸癌位居癌症榜首多年，其實與我們不了解人體結構，慣於依賴與“以外食為主的多肉食”飲食觀有很大關係。
美國醫學協會曾經發表長達十年研究論文指出，那些圍繞在義大利、希臘、西班牙、摩洛哥等臨近地中海國家的人民，不僅比較健康、快樂、也比較長夀。究其原因即是拜大量新鮮蔬果、豆類之賜，目前已被醫界公認是良好的健康飲食方式之一。
這種以素食為主的地中海飲食，可以抗發炎、降血壓，已經大大降低超過百分之五十的早期死亡率。另一項發現是：它也可以減低憂鬱症發生─顯示食用合適食物可以與精神層次發生關係。
印度瑜伽論也提到，食物本身不應傳播罪惡或疾病，如果食物本身健康、滋補和乾淨，它不僅能超越我們健康福祉，也能超越思想，讓人保有敏銳和平靜的心。至於肉類和許多人工添加物則容易使人焦慮，挑起情緒上的躁動，讓人的微妙意識變得遲鈍，減弱我們的心靈力量。
佛教的飲食觀也同樣擁抱素食。在不吃任何肉類的背後，緣自對地球其它生命體的慈悲與尊重。當個人拒絕從其它生物做為滋養身體的代價，相信可以與大自然旋律和諧共振。瑜伽修士甚且相信，當一個人的身體純淨到某種程度，就有能力感知內在心靈的“神之光”。我們看一個人對食物如何選擇，即可反映出他在精神和靈性純淨發展的程度。
吃素本是件美好的事。然而，因為不吃肉付出的代價，往往超出身體的負荷。如果說，肉食者因吃多肉飽受便秘大腸癌所苦，那麼素食者則因不吃肉缺乏蛋白質、維他命b群帶來不佳的身體，也同樣有苦說不出。
大多數素食者其實都具有補充上述二者的認知概念。我在許多吃素朋友身上發現，沒有攝取足夠蛋白質及維他命B群仍大有人在。當中涉及個人體能作息，健康狀況，造成每人補充劑量多寡不一。另外，有人認為吃了堅果、豆漿就算到位，有人長期吃進致癌人工添加物，炒菜放進過多的油，常吃食物屬性偏寒而不自覺…。長期以往造成的身體功能缺損，其中又以神經系統受損最為嚴重。
常見症狀至少包含以下：體弱、體力不足、疲勞嗜睡、過胖、過瘦、早生白髮、容易傷風感冒、手腳冰冷、因體寒體虛引起的各種慢性疾病、心靈敏感脆弱、睡眠品質不佳、大腦認知功能退化，增加老人失智症風險…。
一項研究也顯示，維他命B12,B6和葉酸攝取不足，也會造成憂鬱症。不論是肉食者或素食者，我從他們大腦能量鑑定窺探得知，在缺乏吃大量新鮮深綠色蔬菜的前提，幾個操控大腦”快樂中心”的神經傳導物質都無法”快樂”運作，這也成為他們憂鬱的主要原因─常常與人違和。
一個穩定平靜的心靈來自一個健康、神經安定的身體。如果一個人長期拖著體弱抵抗力欠佳的身體載具，他的內部能量流動(亦可稱之為”氣”)必然不穩定，素食者一旦因憂鬱萌生負面能量，與受到環伺在外負面靈體的二面夾攻，敏感心靈會疲於奔命在陰陽二界，誤對負面靈體”認賊作父”，形成心靈陷阱的地雷區。
我自己走過二十年素食路，對此有很深的體悟：吃素依然是件美好的事，它潔淨我的心靈，在解讀信息上也更加靈敏。但我深知：如果要維持與葷食者一樣水平的健康體態，至少必須要付出加倍努力─多吃深綠色蔬菜、植物性奶品、非基因改造豆腐豆干、健康零食、攝取超過建議量以上的維他命B群、還有若干輔助食品。少量多餐是必然，多運動用以促進新陳代謝也是健康計畫中重要的一環。
美國哥倫比亞大學曾經做過研究指出，多吃全穀類食物、戒喝咖啡、運動、服用維他命B群，可以提高體內睪酮素濃度。當一個人睪酮素愈多，就愈能提高個人成功的機會。這也就是說，吃素者如果照顧自己得宜，確實比葷食者更容易進入成功的門檻。
在以宗教所主導的素食觀背後，如果無視體弱、憂鬱多因食物不足、不當所引起，如果無人倡議運動與讀經同等重要，認識營養與佈施同等地位，逕自將信眾身體欠安與環境違和歸咎業力果報、讀經咒語的不足，無非成了另一種操弄人心的技倆。
就能量的本質，吃素是為了不想吃進防腐劑、人工添加物、基因改造食物，是為健康而吃。動物屍體的能量污濁，會對人體能量場形成凝滯阻塞。相較之下，植物的能量則輕盈活潑，可以提高身體振動頻率，心情自然轉成愉悅平靜。
吃素無關宗教，在我心中，那是對身體展現“愛”的開端。也因為感覺與生命萬物合一，而有無法言語親密感再現的實踐。
