作者背景:
我的名字是 Kip，我是來自舊金山的電影製片人。
我是一個正在康復的憂鬱症患者。像許多人一樣，我也有糖尿病、心臟病和癌症的家族史。我父親在 49 歲時進行過心臟繞道手術， 50 歲又進行第二次。
我爺爺年輕時死於糖尿病併發症，我的外公外婆死於癌症。我總是耽心日後也會患上這些疾病。從年輕我就遵循所有大型衛生組織關於預防疾病的建議。我不抽菸，關注健康，規律運動，充足睡眠，放鬆冥想。我也閱讀所有最新的自我診斷書籍，每天吃複合維生素，我很認真執行。
年復一年的，直到我在世界衛生組織看到他們把熱狗香腸培根臘肉我從小吃到大的加工食品列為第一級致癌物，而且已經有超過800份研究認定，加工肉類和癌症有絕對關係，把紅肉列為第二級致癌物…。但美國癌症協會(2017年)仍然將加工火雞和罐頭肉類列為建議食物，難道美國癌症協會與世界衛生組織觀點脫鉤了嗎？這讓我產生很大的疑惑。
於是，我開始展開了對追查健康的真相。
真相1:
基因遺傳是造成肥胖、糖尿病、癌症的最大元凶嗎?
真相2:
政府與媒體都說糖尿病的成因是缺乏運動與含糖飲食，是真的嗎?
真相3:
吃多碳水化合物是造成肥胖主因?
真相4:
吃白肉會比吃紅肉有益健康?
真相5:
吃雞蛋比較沒有膽固醇和飽和脂肪的問題?
真相6:
吃魚比較健康?
真相7:
環境污染對食物的影響呢?
真相8:
喝牛奶才能有強壯的骨骼?
真相9 :
肉類摻雜的藥品問題嚴重嗎?
真相10:
吃肉安全嗎?
真相11 :
美國心臟協會、癌症協會、糖尿病協會(2017年)等為何還推薦民眾食用這些與疾病有關的食物？
真相12:
如果公共衛生署因為菸草致癌風險，在香菸盒標示警語，為何不在肉品也同樣警告？
真相13:
吃藥能治好我的病?
真相14:
我們必須要吃肉，才能得到完整的蛋白質嗎？
真相15:
如果我們開始吃適合的飲食會發生什麼事？
真相16:
為什麼醫生或營養師不告訴我們單純改變飲食，就可能有效決定命運，勝過基因?
真相17:
在植物中攝取不到，只能在動物肉或奶製品中攝取得到的是什麼？
